Pengembangan Usaha Mikro Kedai Kopi Titik Anggur: Optimalisasi Produksi Kopi dan Pemasaran Digital untuk Memperluas Pasar

Program pengabdian masyarakat dengan judul "Pengembangan Usaha Mikro Kedai Kopi Titik Anggur: Optimalisasi Produksi Kopi dan Pemasaran Digital untuk Memperluas Pasar" telah berhasil dilaksanakan pada tahun 2025 di Desa Sesait, Kecamatan Kayangan, Kabupaten Lombok Utara, Nusa
Tenggara Barat. Program ini bertujuan untuk meningkatkan kualitas produksi kopi dan memperluas pasar melalui penerapan teknologi modern dalam proses produksi serta pemasaran digital. Tahapan metode yang diterapkan meliputi lima fase partisipatif: sosialisasi, pelatihan (teknis produksi dan digital marketing), penerapan teknologi, pendampingan intensif, dan evaluasi outcomes.
Mitra sasaran dari kegiatan ini adalah Kelompok Usaha Mikro Kedai Kopi Titik Anggur, yang selama ini menghadapi tantangan terkait produksi kopi yang masih menggunakan metode manual yang tidak efisien serta pemasaran yang terbatas pada pasar lokal. Untuk mengatasi permasalahan tersebut, program ini fokus pada dua aspek utama: optimalisasi produksi dan perluasan pasar digital. Dalam aspek produksi, program ini berhasil memperkenalkan teknologi tepat guna berupa mesin pemanggang kopi otomatis, grinder kopi digital, serta peralatan pengemasan yang lebih modern. Penerapan teknologi ini meningkatkan kapasitas produksi harian hingga 50-60%, mengurangi variasi kualitas produk hingga 30%, dan mempercepat waktu produksi per batch sebesar 25%. Selain itu, penggunaan alat pengemas yang lebih baik mampu menjaga kesegaran kopi lebih lama, dengan penurunan degradasi kualitas sebesar 10-15%. Di sisi pemasaran digital, sebuah website private e- marketplace telah dibangun untuk memperluas jangkauan pasar, sementara platform media sosial seperti Instagram, Facebook, dan TikTok dioptimalkan untuk menarik perhatian konsumen lebih luas. Pelatihan pemasaran digital yang diberikan berhasil meningkatkan volume penjualan sebesar 28% dalam tiga bulan pertama setelah implementasi, dengan penjualan online mencapai 35% dari total omset.
Luaran wajib yang berhasil dicapai meliputi: publikasi jurnal ilmiah, video dokumentasi kegiatan, poster ilmiah, dan publikasi media online. Hasil yang diperoleh pada tahun pelaksanaan 2025 menunjukkan capaian komprehensif baik secara kuantitatif maupun kualitatif. Program ini tidak hanya
meningkatkan kualitas dan efisiensi produksi, tetapi juga memperkenalkan usaha mikro ini ke pasar yang lebih luas, menjadikan Kedai Kopi Titik Anggur lebih kompetitif di pasar kopi baik lokal maupun usaha mitra dan penguatan ekonomi desa setempat.